Verifique fácil e rapidamente quando é hora de trocar o óleo com a fritadeira e o medidor de óleo de cozinha. Destaca-se pela sua medição rápida e segura e pela sua facilidade de utilização, características que a tornam uma alternativa precisa e duradoura às tiras de teste. Graças a estes aparelhos de medição de óleo, evitará o desperdício de produto com demasiadas alterações e, acima de tudo, assegurará que está sempre em bom estado.
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Evitar a deterioração do óleo de fritura
O indicador de óleo de fritadeira é um elemento muito útil nas cozinhas onde são preparados muitos produtos fritos. A medição é feita directamente no óleo quente através da introdução da sonda na fritadeira.
O indicador indica a qualidade do óleo em termos de percentagem de Compostos Polares (TCP), bem como a temperatura em graus centígrados. Além de garantir a qualidade do produto, a verificação de que os compostos polares nunca excedam 25% ajudará o hoteleiro a cumprir a regulamentação e evitar possíveis sanções.
Mudança de óleo no momento certo
Ter um medidor de óleo na cozinha evita riscos de óleo estragado e também ajuda a evitar que seja trocado prematuramente, o que evita custos desnecessários para vários litros de óleo para fritar.