A importância de uma boa faca de peixe

Existem facas para cortar, fatiar e picar peixe. Na indústria do peixe, ter as ferramentas certas pode significar uma maior produtividade e um processo de trabalho mais rápido e fácil.

O trabalho de corte e manipulação de peixe requer ferramentas que satisfaçam as exigências do mercado e a segurança dos trabalhadores. Portanto, ao cortar peixe, é necessário ter um grande fio de corte que permita uma alta precisão de corte. Desta forma, a peça pode ser utilizada em todo o seu potencial.

Normalmente são utilizadas duas ou três facas para aqueles que trabalham com peças inteiras. E para remover a cabeça e limpar bem as partes maiores do peixe, é necessária uma faca com o bordo de um dos lados da lâmina. No entanto, para cortar filetes com alta precisão, o corte deve ser feito com uma faca de lâmina longa e estreita. A forma do peixe determina o tipo de faca com que se deve trabalhar.

No nosso extenso catálogo encontrará uma grande variedade de facas de peixe especiais, pinças e tesouras.

Fatos de pescador

Tal como com as ferramentas, é muito importante ter equipamento que garanta protecção e óptimo desempenho no trabalho. É por isso que na nossa secção sobre fatos de pescador, aventais de peixeiro encontrará vestuário específico para uso na indústria do peixe.