Porque é tão importante comprar um suporte de presunto?
Comprar um porta presunto profissional é tão importante como escolher um presunto de primeira qualidade. O apoio ajuda-nos a manter o presunto em perfeitas condições e a poder efectuar cortes profissionais confortavelmente.
Por este motivo, oferecemos-lhe uma vasta gama de barracas de presunto para que possa escolher a que melhor se adapta às suas necessidades. Poderá cortar o seu presunto confortavelmente e com segurança, com a garantia de que, sendo feitos de materiais de primeira qualidade, poderá utilizá-los durante uma grande parte da sua vida.
Tipos de suportes de presunto profissionais
Porta presuntos em madeira e aço inoxidável
Os suportes de madeira e de presunto de aço inoxidável são os melhores para utilização em ambientes profissionais.
O aço inoxidável permite que o suporte do presunto seja fácil de limpar bem como higiénico, e a madeira permite que o presunto seja mantido em condições óptimas.
Porta presunto vertical
Este suporte de presunto permite que o presunto seja deixado em posição vertical em relação ao chão.
Altera completamente a forma tradicional de cortar porque começamos pela ponta, aproveitando ao máximo o corte do presunto. O seu tipo de aderência permite uma maior segurança e estabilidade ao fatiar, permitindo uma grande variedade de sabores ao ser capaz de cortar várias áreas do presunto.
Porta presunto rotativo
O suporte rotativo de aço inoxidável permite uma aderência completa no casco com uma volta de 360º, oferecendo um manuseamento rápido e confortável para melhorar a fatiagem em diferentes posições.
É indispensável para os cortadores profissionais de presunto, uma vez que a posição do presunto ou ombro pode ser variada.
Expositores e cabides para presuntos
Temos também expositores de aço inoxidável para presuntos e árvores para diferentes capacidades. Ideal tanto para armazenamento como para comercialização, é um elemento necessário para as indústrias da carne e da carne de porco, supermercados, talhos e exposições.
A capacidade dos nossos expositores varia de 12 a 49 presuntos pendurados e são a melhor forma de manter o produto intacto, evitando a contaminação cruzada.
Facas de presunto profissionais
Um dos factores mais importantes para apreciar um bom presunto é o corte. Para tal, é necessário ter uma faca de presunto de qualidade que seja longa, estreita, flexível e correctamente afiada, para que se possa adaptar à forma do presunto.
Na Reysan temos uma grande variedade de facas de presunto, mas gostaríamos de destacar duas delas: